Farina di grano tenero macinato a pietra

DATI TECNICI

Zona di Produzione: San Biagio di Callalta, Treviso

Terreno: Argilloso

Varietà: Moisson

Mietitura: 28 Giugno 2020

Lavorazione: Macinazione a pietra

Preparazioni: Pane, pasta all'uovo, pizza e dolci

Formato: 750 g

Uno dei poderi più storicamente importanti della nostra tenuta ha dato vita, grazie anche ad un'eccellente annata, ad un grano tenero della pregiata varietà moisson.

La macinazione a pietra, con la quale viene macinato con una bassa velocità di lavorazione l’intero chicco senza eliminare nessuna parte, garantisce il mantenimento del profilo organolettico e nutrizionale.
Le farine macinate a pietra contengono la parte esterna del chicco ricca di fibre e nutrienti che il processo di lavorazione industriale non permette di mantenere nelle normali farine.

Una farina adatta a chi ama mantenere un'alimentazione sana e che darà un tocco inconfondibile alle vostre ricette.